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启动方法：
1、大多数电动打蛋器上会有开关按钮，只需按下启动键即可启动打蛋器，有些打蛋器可能还需要调整速度，可以根据需求调整。
2、手动打蛋器只需要旋转其摇杆即可搅拌食材，如果摇杆无法摇动，可以检查一下是否食材过重或水太少，可以适当添加食材或加水，确保摇杆和打蛋器底座安装正确，否则无法正常工作。
拆卸方法：
打蛋器通常由多个部件组成，具体的拆卸步骤取决于打蛋器的型号和品牌，可以按照以下步骤进行拆卸：
1、确保打蛋器已经关闭并断开电源，如果是电动打蛋器，将电源插头拔出插座，如果是手动打蛋器，确保摇杆已经取下。
2、拆下打蛋器的各个部件，如搅拌棒、打蛋头等，通常需要将固定螺丝拧开或使用其他拆卸工具来拆卸部件，请务必按照说明书上的指示进行拆卸，以免损坏打蛋器或受伤。
3、将拆下的部件清洗干净并晾干，可以使用清水清洗部件，但请避免将电器部分浸泡在水中或使用湿布擦拭电器部分，清洗完毕后，确保所有部件都已完全干燥后再重新组装打蛋器。
具体的启动和拆卸步骤可能因品牌和型号而异，在操作前请务必阅读并理解相关的使用说明书或操作指南，如果仍有疑问或遇到困难，建议联系打蛋器的制造商或售后服务部门获取帮助。